如何把水果业做大做强？专家支招———为水果强市“把脉开方”
据了解，目前玉林市水果种植面积已达２３５万亩。根据有关部门预测，今年玉林市荔枝、龙眼等水果产量达到３４．４万吨，比去年同期增产８．５万吨左右。其中今年的荔枝产量达到９．６万吨，比去年增产４．２万吨，同比增长７７％。水果获得大丰收，果农们在欣喜之余也有一些忧愁，今年果农们在荔枝种植方面的增收并不是很理想。
出现如此现象的原因是什么呢？对此又有何对策呢？记者就此采访了玉林市水果局有关专家。
专家认为，玉林市荔枝产业目前存在几大“硬伤”：一方面是荔枝的品种搭配不够均衡，早、中、晚三个荔枝成熟时期，各自所占比例差异较大。早熟所占的比例少，目前只占了１０％左右，主要是分布在北流、陆川的南部地区，如北流的石窝、清湾，陆川的古城等地。中偏迟的则品种多、比例大，且优质品种如三日红、白蜡、妃子笑较少，使得荔枝的总体档次水平提高幅度不明显，对其价格定位有一定的影响。由于荔枝上市时间主要集中在每年的６月下旬到７月中旬之间，数量之多，收获期之短，很容易造成季节性的销售压力。另一方面，荔枝的后期加工跟不上，可以进行深加工的企业为数不多，这在水果领域中是一个薄弱的环节，由荔枝加工而成的罐头、干品、酒类等产品都是扩大销售量的一条捷径，在市场上占有一定的份额。再者，目前对新鲜荔枝的保鲜技术不够过关，进行长途运输会直接影响品质，价格也会随之回落。
怎么样才可以走出困境呢？专家认为，荔枝的品种结构需要进行调整，各品种的比例差异要缩小，早、中、晚三个成熟时期比例按３∶５∶２搭配。重视调整作为新鲜食用的优质品种及作为加工的优良品种的结构，目前有关部门计划把荔枝新鲜食用和用于加工的比例，由原来的２．５∶７．５逐步调整到４∶６。果农要切实抓好水果加工，当地政府部门应该进行协作，给予加工技术上的支持，鼓励、帮助果农利用土炉加工制作荔枝干、圆肉，或者利用当地的加工企业制作系列产品研发深加工技术，提高产品附加值。应开发荔枝罐头、荔枝酒、荔枝果脯等新产品系列。
推广标准化栽培，对提高水果品质起到催化作用。少用化肥，多用有机肥，不使用高残留农药，运用生物法减少病虫害等，使水果的质量符合无公害标准，成为“绿色”食品，适合当今消费者的口味，有助于销售渠道的顺畅。通过几年的高标换种，玉林市荔枝的先新鲜食用后加工的比例从１１％提高到２５％左右，龙眼的良种在丰产期一般维持在９１％。上世纪的１９９３年到１９９６年间栽种的荔枝，成为调整品种结构优化果品质量的对象，使之逐渐成为新鲜食用的优良品种（鸡嘴、红荔）。
此外，要通过建立专业合作组织、培育龙头企业等办法，将其引导转向集约化、产业化经营，组织农民将产品批量、标准化进入市场。目前国内绝大部分的中小城市以及西部市场还是荔枝市场的未开发领域，宜从速解决保质运输问题，占领全国１０多亿人的巨大市场。同时要充分利用南博会、玉博会这个良好时机，为当地果农和加工企业招商引资，把荔枝等水果的推广作为商业合作平台，更广泛地开拓水果市场。
来源:玉林日报
广西北流市农业信息网
|
